– Mini chouquettes au fromage –

Je vous propose une petite recette d’apéritif bien sympathique que j’ai réalisée pour la fête des voisins et qui n’a pas fait long feu !

C’est assez simple à réaliser, malgré l’étape de la poche à douille (je ne sais pas vous mais moi j’ai juste horreur de ça…..) et pratique à manger 🙂

Ingrédients :

  • 250mL d’eau
  • 80g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de gruyère rappé (ou autre fromage rappé de votre choix)
  • 4 oeufs
  • 4g de sel
  • une pincée de muscade en poudre (optionnel)

Préparation :

Vous pouvez préchauffer le four dès maintenant pour gagner du temps !

  • Verser l’eau dans une casserole et ajouter le beurre, le sel et la muscade.
  • Porter le mélange à ébullition puis retirer du feu.
  • Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. (elle doit se décoller des bords de la casserole)
  • Remettre la casserole à feu doux pendant 2 minutes en faisant attention à ce que la pâte ne brûle pas ! (cette étape permet de  »sécher » la pâte)
  • Retirer du feu et verser la pâte dans un saladier. Ajouter les œufs un par un en prenant le temps de bien incorporer chaque œuf à la pâte.
  • Ajouter le fromage rappé et mélanger à nouveau.
  • Verser une partie de la pâte dans une poche à douille (si vous n’en avez pas un sac type sac congélation conviendra très bien ! Vous n’avez qu’à inciser le sac en faisant une toute petite ouverture).
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson, disposer des  »tas » d’environ 2cm de diamètre. Si ça ne ressemble pas à grand chose pas d’inquiétude, ils vont gonfler à la cuisson et prendre une forme plus arrondie 😉
  • Enfourner pendant 25min à 180°C.

 

La recette permet normalement de faire 2 fournées et une moitié de fournée, si vous souhaitez en réaliser moins vous pouvez diviser la recette par deux 🙂

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